A vista sulla strada, interamente progettata e realizzata in collaborazione con la Cefia BV (concessionari Zanussi) nel pieno rispetto di tutte le normative vigenti, è naturalmente il campo di battaglia del nostro chef: Salvatore Calabrò.

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Uomo dalla quarantennale esperienza, vanta un curriculum vastissimo, cui per brevità annunciamo i passaggi principali.
“Lo Sporting” di Alberto “La trappola”, il ristorante “da Nino” a Letojanni, gli hanno dato la possibilità di far gustare le sue prelibatezze ad attori, politici, registi e capi di stato.


17/08/2007 - Teatro del Gusto in Fiera

Ha partecipato a concorsi culinari di livello internazionale classificandosi
sempre nelle prime posizioni. (Piscina d’oltremare a Napoli, circolo della
stampa a Milano Campione d’Italia.
Uomo di poche parole, instancabile ed appassionato lavoratore, è dietro
ai fornelli che riesce a stupire con la sua peculiare interpretazione della
cucina.

 

Dal Maggio 2009 al 6 ottobre 2012

Numerosi eventi e tantissimi i matrimoni organizzati nella cornice del Parco degli ulivi di Calvaruso.


Dal 24/11/07 al 30/11/07
"Settimana dei Nebrodi" con prodotti tipici dei presidi Slow Food

Menù
Formaggi e salumi tipici
Maccheroni “di casa” con ragù di suino nero
Raguttino
Semifreddo di pistacchi
Vino:  Chiaramonte Firriato (Nero d’avola)

 


Dal 16/10/07 al 21/10/07 - "Involtino... mon amour"

Con la partecipazione dell’azienda agricola Firriato e di Slow Food.
La Durlindana presenta la prima edizione di “involtino… mon amour” capricci dello chef e variazioni sul tema degli involtini di pesce del nostro mare. L’evento, realizzato in collaborazione con slowfood Valdemone apre la stagione autunnale.
Il 16/10/2007 ci sarà la serata inaugurale (solo per inviti) con la straordinaria partecipazione della sig.ra Vinzia Firriato che presenterà il “Quater”, ultimo vino nato in casa Firriato, che accompagnerà la cena.
Sarà inoltre allestita una bouvette dove sarà possibile degustare tutti i vini dell’azienda agricola “Firriato”, vanto ormai internazionale della nostra tradizione vinicola.
Dal 17 al 21/10/2007 giornate aperte al pubblico, sia a pranzo che a cena, dove è gradita la prenotazione.

Sarà proposto il seguente Menù.


17/08/2007 - Teatro del Gusto in Fiera

Nell’area dell’ex “Irerra a mare” con la splendida cornice dello stretto si è esibito il nostro chef, proponendo in diretta pietanze a base di pescespada.  La manifestazione,  organizzata da “Slow food” aveva come tema il pesce e si sono esibiti i migliori chef siciliani.  Salvatore Calabrò, sicuramente il più anziano tra tutti, ha avuto il piacere di far vedere in diretta “la braciola di spada dal taglio alla degustazione”.

Involtini di pesce spada


Pennette dello stretto


Dal 24/03 al 1/04/2007 - "Settimana dei Nebrodi"

Con menù a base di prodotti tipici dei nebrodi.


Dal 7/11/2006 al 24/11/2006 - Settimana dei prodotti Norvegesi

In collaborazione con Norge e Slow Food settimana con menù a base di prodotti Norvegesi (Stocco – baccalà – Salmone).


Dal 11/09/2007 : Nel firmamento delle stelle S.Pellegrino a Messina brilla “La Durlindana”